Categorías: cocina

Las costumbres francesas culinarias

¡Conoce platillos típicos franceses!

Ciertos platos deliciosos, como Hachis Parmentier (la versión francesa del Shepherd?s Pie o Tambor de papas, de carne molida cocinada como un picadillo y cubierta con puré de papas) o la Brandade de morue aux pomme de terre (Puré de papa y bacalao) son servidos acompañados de una pequeña ensalada verde, con un aliño de mostaza. Pero, generalmente, esa ensalada verde se sirve después del plato principal. Recuerda que no es una ensalada complicada ni lleva croutons o panecillos tostados, huevos duros o tomates. Su ventaja es que ayuda a limpiar el paladar con la frescura de la lechuga y la acidez del vinagre o de la mostaza, y así lo prepara para los quesos y el postre.

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