Categorías: cocina

Los scones de frutas de las ‘Garden Parties’ del palacio de Buckingham

Cada año, en las Garden Parties o Fiestas de Jardín en las residencias reales, como el palacio de Buckingham y el palacio de Holyroodhouse, se consumen más de 27 mil tazas de café, 20 mil sándwiches y 20 mil rebanadas de pastel. ¡Imagínense!

Este 19 de mayo se hubiera celebrado la tradicional fiesta, sin embargo, debido a la situación que se vive actualmente debido a la pandemia de coronavirus se ha cancelado para volver a organizarla en 2021.

Es por por eso y para elevar los ánimos, que los chefs pasteleros reales comparten con mucha alegría su receta de los scones de fruta que tradicionalmente se sirven en el palacio de Buckingham todos los veranos.

Seguro te encantarán para acompañar el té o el café.

¡Tomando nota!

Ingredientes:

– 500g de harina normal
– 28g de polvo para hornear
– 94g de mantequilla
– 86g de azúcar
– 2 huevos enteros
– 140 ml de buttermilk (suero de mantequilla)
– 100 g uvas pasas Sultanas – Opcional (puedes cubrir con agua caliente y deje en remojo durante 30 minutos)

Preparación:

– Precalentar el horno a 180 C
– Mezclar la harina, el polvo de hornear, la mantequilla y el azúcar en un tazón hasta que se forme una miga.
– En un recipiente aparte, mezclar los huevos y el suero de mantequilla.
– Agregar el líquido a la mezcla de migas.
– Continuar mezclando la masa hasta que esté suave.
– Agregar las sultanas si decides utilizarlas y mezclar hasta que se distribuyan uniformemente.
– Retirar la masa del tazón, aplanar la masa y cubrir.
– Dejar reposar por aproximadamente 30 minutos.
– Extender la masa hasta un grosor de 2.5 cm y cortar en la forma deseada.
– Dejar reposar los bollos por otros 20 minutos.
– Barnizar con huevo la parte superior de los bollos.
– Hornear durante 10-12 minutos hasta que estén doradas.
– Dejar enfriar
– Servir con mermelada y crema coagulada (crema tradicional inglesa)

Y si quieres ver el procedimiento de los scones de frutas de las ‘Garden Parties’ del palacio de Buckingham

¡ A disfrutar!

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Por: Redacción Vanidades con información de Buckingham Palace
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Tags: fiestas de jardíngarden partiesgourmetpalacio de buckinghampalacio de Holyroodhousepostresrecetareina isabelsconesscones de fruta

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