Categorías: cocina

Pappardelline con pimientos y pistachos

La tradicional combinación de pasta y carne se transforma cuando agregas pistachos y pimientos.

PARA 4 PERSONAS

Método de cocinar: Fácil

Preparación: 25 minutos

Ingredientes

  • 30 g (1 oz) de pistachos
  • 360 g (12 oz) de pappardelline (un tipo de pasta) de tomate
  • 150 g (5 oz) de cerdo (puerco) molido
  • 1 clara de huevo
  • 45 g (1½ oz) de queso parmesano rallado
  • 3 cdas de aceite
  • ½ pimiento dulce (ají) amarillo
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta

Preparación

1. Hierve los pistachos 2 minutos en agua hirviendo (cuidando de que no pierdan el verdor), escúrrelos, pélalos y tritúralos.

2. Cuece la pasta en bastante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete.

3. Mezcla la carne de cerdo con la clara de huevo, el queso rallado, la sal y la pimienta. Con las manos húmedas, forma bolitas y sofríelas en el aceite. Retíralas y mantenlas calientes.

4. Sofríe en la misma grasa el pimiento cortadito y el ajo. Elimina después el ajo, añade las bolitas y la pasta, y sofríe todo a fuego alto. Espolvorea los pistachos triturados.

Redacción Vanidades

Compartir
Publicado por:
Redacción Vanidades

Contenido reciente

Alcachofa con dip de yogur y cúrcuma

4 porciones 20 min de preparación 60 min de cocción * Dificultad: Fácil INGREDIENTES • 4 alcachofas (alcauciles) grandes •…

5 horas atrás

Los hoteles más románticos del mundo

Prepárate para ver corazones al hospedarte en alguno de estos sitios majestuosos, perfectos para viajar en pareja, sin importar tu personalidad.…

5 horas atrás

Jennifer Lopez: “El secreto de mi éxito es que trabajo más que nadie”.

La actriz ha regresado con Second Act, una historia de superación que inspira a las mujeres a conquistar sus sueños.…

7 horas atrás

Cristina vuelve por la puerta grande

Tras siete años de separación de la familia real española, debido al caso Nóos y en medio de rumores de…

7 horas atrás

Ariana Grande deja entrever una de las razones de su ruptura con Pete Davidson

Fiel a ese halo de misterio que con frecuencia envuelve a sus ambiguas publicaciones de las redes sociales, la cantante…

8 horas atrás

¿Están juntos Lady Gaga y Jeremy Renner?

Casi dos meses después de que su representante se encargara de confirmar por ella el fin de su relación de…

8 horas atrás