Categorías: cocina

Queso Brillant-Savarin

Un queso hecho con triple crema para los amantes de la alta gastronomía francesa

Este famoso queso francés, hecho con triple crema, parecido en apariencia al Brie, fue llamado así por el famoso Jean Anthelme Brillat-Savarin, quien vivió en Francia en el siglo XVII y comienzos del XVIII.

Por su gusto por la buena mesa, Brillat-Savarin se convirtió en el “padre” de la alta gastronomía francesa y escribió el libro La fisiología del gusto, todo un clásico gourmet. El autor adoraba los quesos y dijo que eran “como un bella mujer”.

Otra de sus famosas frases: “Todo el que invita a cenar a los amigos y no se involucra en la cocina y la preparación de la comida, no se merece tener esos buenos amigos”.

Vanidades

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