Categorías: cocina

Gran bebida al cardamomo (con madalenas)

Te enamorarás de este postre en cada cucharada

Para 4 personasTIEMPO

40 minutos de preparación

12 minutos de cocción

* Dificultad: Media

INGREDIENTES

Para el chocolate:

? 400 ml de leche

? 120 g de chocolate amargo

? 2 yemas

? 2 bayas de cardamomo machacadas

Para las madalenas:

? 140 g de harina

? 160 g de mantequilla

? 90 g de azúcar

? 2 huevos

? 1 vaina de vainilla

? 2 cucharadas de miel de acacia

? 1 cucharadita de levadura en polvo

? 20 g de cacao amargo

? Sal

PROCEDIMIENTO

? PARA PREPARAR LAS MADALENAS: Derrite 140 g de mantequilla a fuego bajo y déjala entibiar. Abre la vaina de vainilla a lo largo y quita las semillas, colócalas en un tazón con los huevos, el azúcar, la miel, la harina cernida con la levadura, el cacao y una piza de sal; agrega la mantequilla previamente derretida.

? Mezcla los ingredientes con una espátula hasta obtener una masa lisa y homogénea, déjala reposar por 2 horas a temperatura ambiente. Derrite la mantequilla restante y barniza los moldes de las madalenas (2 de 12). Rellénalos con una cucharita copeteada y hornea en horno precalentado a 210 ºC por aproximadamente 12 minutos.

? PARA EL CHOCOLATE: Hierve la leche con las bayas de cardamomo, retíralas y quita la cacerola del fuego; agrega el chocolate finamente picado y las yemas, mezcla con una batidora. Vuelve a calentar por un minuto mezclando rápidamente con la batidora. Sirve el chocolate caliente con las madalenas y, si lo deseas, con crema batida.

*El cardamomo se encuentra en tiendas naturistas, de herbolaria o mercados.

Redacción Vanidades

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