Categorías: cocina

Cestitas con camarones

Además de sabrosas, estas canastitas son tan vistosas, que quedarán perfectas para el menú de una fiesta.

Oct. 28, 2010

Ingredientes

1 paquete de masa brisée Buitoni

1 bolsa de 300 g (10 oz) de habichuelas tiernas (vainitas) congeladas

1 taza de frambuesas

420 g (14 oz) de camarones pequeños, sin cáscara

Ensalada mixta

1 cda de jugo de limón

Aceite de oliva extra virgen

Sal

Preparación

1. Desenrolla la masa. Colócala sobre varios moldecitos individuales redondos, presionando ligeramente sobre cada uno para recortar la masa sobre ellos. Coloca los moldecitos en otro molde más grande y hornéalos a 180 ºC (350 ºF) durante 8 ó 10 minutos.

2. Mientras tanto, hierve las habichuelas en agua con sal. Escúrrelas y córtalas en trocitos.

3. Sofríe los camarones en una sartén con un poco de aceite de oliva. Sazónalos con sal. Rellena las cestitas con un poco de ensalada, trocitos de habichuelas y los camarones.

4. Lava las frambuesas (deja algunas para decorar) y bátelas. para preparar un condimento con el aceite de oliva y el jugo de limón. Adereza las cestitas con el condimento y decóralas con trocitos de frambuesas.

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