Categorías: cocina

Aguacate relleno de aguachile de camarón

Refrescante, ligero e ideal para la temporada de calor

4 porciones

30 minutos de preparación

*Dificultad: Fácil

INGREDIENTES:

? 2 aguacates (palta) partidos por la mitad

? 200 g de camarón (gamba) mediano pelado

? 3 cucharadas de pepino (cohombro) picado

? 3 cucharadas de cebolla morada picada

? 1/3 de taza de jugo de limón (lima)

? 3 cucharadas de aceite de oliva

? 2 cucharadas de hojas de cilantro (coriandro)

? 2 cucharadas de pimiento picado (pimentón)

PREPARACIÓN:

? Corta los camarones por la mitad a lo largo y marínalos con el jugo de limón por 10 minutos. Incorpora con el resto de los ingredientes.

? Salpimienta y sirve sobre los aguacates. Decora con semillas germinadas.

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