Te encantará esta combinación dulce con un toque ácido
4 porciones
55 minutos de preparación
20 minutos de cocción
* Dificultad: Media
INGREDIENTES:
Para el pastel
? 1 taza de semillas de amapola
? 1 taza de leche
? 2 cucharadas de miel
? ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
? ¾ de taza de aceite vegetal
? 1 ½ tazas de azúcar
? 4 huevos separados en claras y yemas
? 4 cucharadas de ralladura de naranja
? 4 cucharadas de jugo de naranja
? 1 cucharadita de extracto de vainilla
? 1 taza de crema (nata)
? 2 ½ tazas de harina
? 1 cucharada de polvo para hornear
? 1 cucharadita de sal
Para la salsa:
? 1 ½ taza de azúcar
? 8 rebanadas de limón amarillo (lima)
PREPARACIÓN:
? Coloca en la batidora la mantequilla, las semillas de amapola, la miel, la leche, el aceite y el azúcar. Bate hasta que la mezcla esté esponjosa; después, agrega una por una las yemas de huevo.
? Añade la ralladura, el jugo de naranja, la vainilla y la crema.
? Tamiza la harina junto con la sal y el polvo para hornear. Agrégalos a la preparación.
? Monta las claras a punto de nieve; envuelve en la preparación.
? Vierte en moldes individuales a tres cuartos de su capacidad.
? Hornea a 180 °C durante 20 minutos o cuando al insertar un palillo en el centro salga limpio.
? Mientras tanto, prepara la salsa: asa de manera ligera las rebanadas de limón en una sartén caliente, agrega sobre ellas el azúcar, integra y enseguida añade el agua.
? Reduce un poco la mezcla y decora los pastelitos con algunas rebanadas y dos o tres cucharadas del jarabe de limón.
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