Riquísimos bocadillos para abrir el apetito
Preparación: 25 min.
Porciones: 4
Ingredientes
- 3 papas
- 1 taza de chícharos
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1/2 taza de mantequilla fundida
- 3 cucharadas de curry en polvo
- 1 hoja de pasta filo
- 1/2 taza de yogur
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de cilantro picado
- Sal y pimienta
Preparación
1. Cuece las papas en agua con sal hasta que estén suaves pero sin que se deshagan. Pélalas y córtalas en cubitos. Cocina los chícharos en agua hirviendo con sal.
2. Saltea la cebolla, el ajo y el jengibre en 2 cucharadas de la mantequilla caliente. Agrega el curry y cuando suelte su aroma, incorpora las papas, los chícharos y 1/2 taza de agua. Cocina hasta que seque.
3. Extiende la pasta y córtala en cuadros de 15 cm, barnízalos con mantequilla y cúbrelos con más cuadros para tener tres capas.
4. Reparte el relleno frío y forma bolsitas; hornéalas a 200°C hasta que doren.
5. Combina el yogur con el aceite y el cilantro y ofrece junto con los won tons.