3 rellenos para pavo
El pavo es uno de los platillos más tradicionales en estas fechas y hay muchas formas para prepararlo. Te damos tres deliciosas recetas.
El pavo es un platillo tradicional en estas fechas. Para prepararlo existen muchas opciones, y nosotros te damos tres deliciosas sugerencias para rellenarlo.
¡Manos a la obra!
RELLENO DULCE
INGREDIENTES
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla fileteada
• 1 diente de ajo picado
• ½ taza de uvas pasas güeras
• ½ taza de nueces picadas
• 4 tazas de arroz silvestre cocido
• ½ naranja
• Una pizca de sal y pimienta
PREPARACIÓN
Derrite la mantequilla en una sartén, agrega la cebolla fileteada y mueve constantemente hasta que cambie de color. Agrega el ajo, las uvas pasas y las nueces. Revuelve bien e incorpora el arroz.
Deja un par de minutos, exprime el jugo de la naranja y aumenta el sabor con sal y pimienta. Mezcla un par de veces más, retira del fuego y enfría.
DE VEGETALES
INGREDIENTES
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picado
• 3 cucharadas de cebolla picada
• 4 tomates (jitomates) picados
• 1 taza de granos de elote
• 1 berenjena picada en cubos chicos
• ½ taza de vino blanco
• 2 ramas de tomillo
• 2 hojas de laurel
• 4 calabacitas picadas en cubos chicos
• 2 tazas de flor de calabaza limpias
• Un toque de sal y pimienta
PREPARACIÓN
En una sartén grande calienta aceite, ajo y cebolla durante un minuto. Añade tomate, elote y berenjena; sube el sabor con vino blanco, tomillo, laurel, sal y pimienta; saltea dos minutos, agrega la calabacita, la flor de calabaza y de inmediato retira del fuego, deja enfriar y reserva.
DE SEMILLAS Y FRUTAS SECAS
INGREDIENTES
• 3 cucharadas de aceite
• 2 dientes de ajo picado
• ½ taza de nueces
• ½ taza de almendras
• 2 manzanas rojas descorazonadas y en cuartos
• 1 raja de canela
• 1 taza de fruta deshidratada (plátano, chabacano, manzana, ciruelas y uvas)
• 1 taza de fruta cristalizada (higo, piña, limón y naranja)
• 1 taza de vino blanco
PREPARACIÓN
En una sartén calienta aceite y ajo, agrega semillas, canela, frutas y vino, deja reducir para que los sabores se integren, retira del fuego y añade la hierbabuena. Reserva para cuando rellenes el pavo.
¿Cuál es tu favorito?