Alcachofa con dip de yogur y cúrcuma

Por mdaphnis

- 05/10/2021 11:05
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4 porciones
20 min de preparación
60 min de cocción
* Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 4 alcachofas (alcauciles) grandes
• 1 taza de yogur griego sin azúcar
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de cúrcuma
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón (lima) amarillo
• 2 cucharadas de ralladura de limón (lima) amarillo
• 1 limón verde (lima)

PREPARACIÓN

• Cuece las alcachofas en agua con sal. Parte el limón verde por la mitad, exprímelo en el agua y agrega la cáscara, y deja en la lumbre aproximadamente por una hora o hasta que las hojas se desprendan con facilidad.
• Combina el yogur con la cúrcuma, el ajo, el aceite de oliva y el jugo de limón; salpimienta.
• Sirve la alcachofa con eldip y espolvorea sobre ella la ralladura de limón para llevar a la mesa.

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Por: Cocina Fácil Network/ Foto: Archivo

En esta nota

  • Alcachofa con dip de yogur y cúrcuma
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