Berenjenas rellenas

Si lo que quieres es cuidar tu salud, la berenjena es una buena opción. Te dejamos una rica forma de cuidarte comiendo: "Berenjenas rellenas"

Por vanidades

- 05/10/2021 11:39
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La mezcla de quesos combinan deliciosamente con las berenjenas. ¡Quedarás fascinada!

4 porciones
Dificultad: Fácil
Preparación: 20 minutos
Cocción: 50 minutos

INGREDIENTES

• 4 berenjenas medianas

• 1 taza de queso panela o queso fresco rallado

• 1 taza de queso manchego rallado

• 2 huevos

• ½ taza de queso cotija rallado (puedes usar queso curado)

PREPARACIÓN

• Haz algunos agujeros en las berenjenas con cuidado y hornéalas por 30 minutos a 180° C.

• Córtalas por la mitad, quítales con cuidado la pulpa. Pícala un poco y mézclala con los quesos panela y cotija, y el huevo; salpimienta.

• Rellena las cáscaras de berenjena con la mezcla. Cúbrelas con el queso manchego y vuelve a hornearlas durante 20 minutos o hasta que notes que el queso se ha gratinado.

• Sírvelas calientes.

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Por: Cocina Fácil Network/ Foto: Archivo

En esta nota

  • Berenjenas rellenas
  • platos fuertes
  • queso
  • vegetales verduras

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