Cordero con portobello

Una receta sencilla, pero sofisticada. La puedes preparar para sorprender a tu familia o amigos y te aseguramos que quedarán encantados.

Por mdaphnis

- 05/10/2021 10:52
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4 porciones
25 minutos de preparación
20 minutos de cocción
* Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 1 taza de hojas de perejil
• 1 taza de hojas de albahaca (basílico)
• 2 dientes de ajo
• ½ taza de parmesano rallado
• ½ taza de aceite de oliva
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 8 costillas de cordero
• 3 portobellos troceados
• 1 ½ tazas de puré de papa (patata)
• 3 cucharadas de pistaches (pistacho) troceados

PREPARACIÓN

• Licua el perejil y la albahaca con el ajo, el parmesano y el aceite de oliva; rectifica la sazón y reserva.
• Salpimienta el cordero y los portobellos. Ásalos en una plancha caliente con el aceite vegetal.
• Coloca una cama de puré en el plato; encima una costilla y un portobello. Distribuye el pesto que reservaste y los pistaches. Sirve.

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Por: Cocina Fácil Network/ Foto: Archivo

En esta nota

  • carne
  • Cordero con portobello
  • gourmet
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