Crema de zanahoria con chips de jengibre

Lo dulce de la zanahoria y el picor del jengibre darán a este platillo un sabor inconfundible y será la estrella de tu comida.

Por mdaphnis

- 05/10/2021 11:02
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4 porciones
45 min de preparación
30 min de cocción

INGREDIENTES

• 3 tazas de zanahoria troceada
• 1 litro de agua o caldo de pollo
• 4 cucharadas de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 pieza de jengibre (kion) en rebanadas muy delgadas
• ½ taza de crema (nata)
• 2 cucharadas de perejil picado
• Aceite suficiente para freír

PREPARACIÓN

• Sofríe la zanahoria, la cebolla y el ajo con la mantequilla. Después de 10 minutos, incorpora el caldo de pollo. Cuece a un hervor bajo durante 20 minutos o, bien, hasta que las zanahorias se encuentren muy suaves.
• Licua todo junto con la crema, salpimienta y cuela.
• Fríe las rebanadas de jengibre en el aceite hasta que comiencen a dorar; resérvalas en papel absorbente.
• Cuando estén listas, mézclalas con el perejil.
• Sirve la crema y decora con los chips de jengibre.

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Por: Cocina Fácil Network/ Foto: Archivo

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