Ensalada de lenteja con aguacate y menta
Si lo tuyo es cuidar tu salud y tu figura entonces esta receta es para ti, la combinacion de aguacate, menta y lenteja es increíble

4 porciones
Dificultad: Fácil
Preparación: 25 minutos
INGREDIENTES
• 1 pepino (cohombro) rebanado
• 2 aguacates (paltas) en cubos grandes
• 1 taza de jitomates (tomates) cherry cortados por la mitad
• 1 taza de lentejas germinadas
• ½ taza de hojas de menta
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 limones (limas) amarillos
• 1 taza de jocoque fresco
PREPARACIÓN
• En un tazón amplio mezcla el pepino con el aguacate, los jitomates, las lentejas y la menta.
• Adereza esta combinación con el jugo de los limones y el aceite; salpimienta.
• Coloca una cucharada grande de jocoque en la ensalada. Ofrece.
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