Puré de papa con berenjena

La papa es un tubérculo que beneficia a la digestión, es por eso que hoy te enseñaremos a preparar un delicioso puré con berenjena.

Por vanidades

- 05/10/2021 11:39
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Dale un toque diferente a ese acompañante clásico que no falta en nuestras casas.

4 porciones
Dificultad: Fácil
Preparación: 45 minutos
Cocción: 60 minutos
 INGREDIENTES

• 3 papas (patatas) grandes

• 2 berenjenas

• 1 taza de crema (nata)

• 2 cucharadas de mantequilla

• 1 taza de leche caliente

PREPARACIÓN

• Haz unos hoyos en las berenjenas y hornéalas a 180° C por 30 minutos. Voltéalas de vez en cuando.

• Mientras se hornean hierve las papas en agua con sal.

• Cuando las berenjenas se encuentren suaves córtalas por la mitad y retira el relleno con ayuda de una cuchara, coloca la pulpa en la licuadora junto con la crema.

• Al suavizar las papas retírales la cáscara y machácalas con la ayuda de un tenedor o un pisapapas. Mézclalas con la leche, la mantequilla y agrega el puré de berenjena. Salpimienta y ajusta la textura a tu gusto con un poco más de leche.

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Por: Cocina Fácil Network/ Foto: Archivo

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