Puré de papa con berenjena
La papa es un tubérculo que beneficia a la digestión, es por eso que hoy te enseñaremos a preparar un delicioso puré con berenjena.
Dale un toque diferente a ese acompañante clásico que no falta en nuestras casas.
4 porciones
Dificultad: Fácil
Preparación: 45 minutos
Cocción: 60 minutos
INGREDIENTES
• 3 papas (patatas) grandes
• 2 berenjenas
• 1 taza de crema (nata)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de leche caliente
PREPARACIÓN
• Haz unos hoyos en las berenjenas y hornéalas a 180° C por 30 minutos. Voltéalas de vez en cuando.
• Mientras se hornean hierve las papas en agua con sal.
• Cuando las berenjenas se encuentren suaves córtalas por la mitad y retira el relleno con ayuda de una cuchara, coloca la pulpa en la licuadora junto con la crema.
• Al suavizar las papas retírales la cáscara y machácalas con la ayuda de un tenedor o un pisapapas. Mézclalas con la leche, la mantequilla y agrega el puré de berenjena. Salpimienta y ajusta la textura a tu gusto con un poco más de leche.