Tacos de pollo asado con mango
¿Se te hubiera ocurrido combinar este platillo con una fruta? El sabor del mango les dará un toque delicioso y diferente. ¡Pruébalos!
4 porciones
Dificultad: Fácil
Preparación: 40 minutos
Cocción: 15 minutos
INGREDIENTES
Para la ensalada
• 1 mango en cubos
• 1 chile serrano (ají)
• 1 aguacate (palta) en cubos
• 1 pepinillo en cubos chicos
• 3 jitomates (tomates) picados
• ⅓ de taza de cilantro (coriandro) picado
• 2 limones (limas)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
Para los tacos
• 2 pechugas de pollo cortadas en tiras gruesas
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharadita de paprika
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• 4 cucharadas de aceite
• 8 tortillas de harina para los tacos
PREPARACIÓN
• Salpimienta el pollo y sazónalo con el orégano, la paprika y el ajo en polvo. Ásalo en una parrilla con el aceite.
• Mezcla todos los ingredientes de la ensalada y salpimienta. Calienta las tortillas, coloca algunas rebanadas de pollo y termina con dos cucharadas de la ensalada en cada taco. Sirve.