Tarta de chocolate
Bien vale la pena invertir unos cuantos minutos en la cocina para preparar esta delicia que querrás repetir todos los días de tu vida.
4 porciones
35 min de preparación
6 min de cocción
* Dificultad: Media
INGREDIENTES
Para la mezcla de chocolate
• 375 g de chocolate
• 375 g de mantequilla suavizada
• 8 yemas
• 7 huevos
• 250 g de azúcar
• 165 g de harina
• 1 taza de frambuesas (churdones)
Para la base
• 250 g de harina
• 100 g de azúcar glas (impalpable)
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 100 g de mantequilla fría en cubos
PREPARACIÓN
• Tamiza los polvos para la base y forma un volcán. Coloca la mantequilla en el centro y trabaja con las yemas de los dedos. Al momento de que tenga una consistencia arenosa agrega el huevo. Integra y refrigera durante 15 minutos.
• Estira la masa y cubre con ella moldes individuales. Pica suavemente con un tenedor, cubre con aluminio y coloca encima un montoncito de frijoles para mantener la forma.
Hornea a 200°C por seis minutos.
• Funde el chocolate a baño María, agrégale la mantequilla y mezcla hasta unir por completo.
• Incorpora las yemas, los huevos, el azúcar y la harina hasta formar una masa uniforme. Luego, integra el chocolate.
• Vierte la mezcla sobre las tartaletas previamente cocidas.
• Decora con frambuesas y un poco de azúcar glas. Ofrece.