Tarta de toronja

¿Te encantan los postres, pero que no sean muy dulces? ¡Perfecto! Te damos una deliciosa receta para un placer no tan culposo.

Por vanidades

- 05/10/2021 11:37
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La combinación dulce con lo cítrico de la toronja dan a este postre un sabor maravilloso.

8 porciones
Dificultad: Media
Preparación: 40 minutos
Cocción: 15 minutos.

INGREDIENTES

• 30 galletas tipo María

• ¼ de cucharadita de sal

• 1 ½ barras de mantequilla

• ½ taza de coco rallado

Para el relleno

• ¾ de taza de azúcar

• 3 cucharadas de fécula de maíz (choclo)

• 1 ½ tazas de jugo de toronja (pomelo)

• 3 yemas de huevo

• 1 barra de mantequilla

• 1 gota de colorante rojo

• Coco rallado para decorar

PREPARACIÓN

• Calienta el horno a 220 °C.

• Procesa las migas de galleta con la mantequilla derretida, la sal y el coco rallado. Distribuye en un molde para pay y hornea por 10 minutos o hasta que se encuentre ligeramente dorada; déjala enfriar.

• En una olla combina el azúcar con la fécula de maíz y agrega el jugo. Cocina sin dejar de mover hasta que espese y burbujee. Bate la mitad de la mezcla caliente en las yemas de huevo para templarla y regresa a la cacerola. Cocina revolviendo de manera constante hasta que espese, aproximadamente por tres minutos.

• Retira del fuego y agrega los trozos de mantequilla hasta que se derrita. Pon unas gotas del colorante vegetal. Vierte la mezcla en la base de pay y empareja con una espátula. Refrigera por al menos cuatro horas. Para servir, decora con tiras de coco y flores.

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Por: Cocina Fácil Network/ Foto: Archivo

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