Prepara este postre elaborado con la tradicional pasta filo
PARA UNAS 20 PIEZAS
TIEMPO
30 minutos de preparación
40 minutos de cocción
INGREDIENTES
– 150 g (5 oz) de pistachos pelados
– 90 g (3 oz) de almendras peladas, enteras
– 120 g (4 oz) de azúcar
– 1 cda de canela en polvo
– 150 g (5 oz) de mantequilla
– 1 paquete de láminas de filo (masa griega de harina, muy delgada)
– 3 cdas de miel
PREPARACIÓN
– Pon el horno a calentar a 180o C (360o F).
– Muele los pistachos con las almendras, el azúcar y la canela hasta lograr un polvo fino.
– Pon la mantequilla a derretir en una cazuela.
– Corta las láminas de filo de forma rectangular. Pincela varias láminas con la mantequilla derretida por un lado y colócalas en el fondo del molde. Espolvorea la mezcla de semillas. Coloca otra capa de láminas de filo encima y repite la operación hasta agotar los ingredientes, terminando con otras capas de filo engrasadas. Cubre el molde con papel de aluminio y hornea durante 40 minutos.
– Saca el molde del horno y baña la Baklava con la miel previamente calentada. Déjala refrescar y córtala en cuadritos con un cuchillo bien filoso.
CONSEJO
La masa de filo, que es muy delgada, debe estar fresca.
