Un delicioso aperitivo que puede llegar a convertirse en el plato principal
PARA 4 PERSONAS
TIEMPO
20 minutos de preparación
3 minutos de cocción
INGREDIENTES
– 480 g (1 lb) de camarones cocidos
– 1 manojo de cilantro
– 3 dientes de ajo
– 1 cda de raíz de jengibre rallada
– 1 panecillo
– ¼ taza (2 oz) de leche
– 1 huevo
– 150 g (5 oz) de pan molido
– Aceite para freír
– Sal y pimienta
PREPARACIÓN
-Desborona el panecillo y remójalo en un recipiente con la leche.
– Pela los camarones y córtalos en pedacitos.
– En una ensaladera, mezcla los camarones con las hojitas de cilantro picadas y los dientes de ajo pelados y cortaditos, el jengibre, el pan y la leche. Salpimenta a gusto.
– Forma bolitas con las manos húmedas, pásalas por el huevo batido y luego por
el pan molido. Sumérgelas en una cazuela con aceite bien caliente para dorarlas y escúrrelas sobre papel absorbente.
– Sirve las bolitas con una ensalada crujiente de zanahoria, apio y col roja rallados, por ejemplo.
