4 porciones
Dificultad: Fácil
Preparación: 35 minutos
INGREDIENTES
• 600 g de sierra, corta en cubos chicos
• ½ taza de jugo de limón (lima) verde con semilla
• 1 mango verde cortado en tiras delgadas
• ⅓ de cebolla morada picada finamente
• 1 chile (ají) serrano rebanado
• ⅓ de taza de aceite de oliva
• 3 cdas. de menta fresca picada
• 4 cdas. de cilantro (coriandro) picado finamente
PREPARACIÓN
• Marina el pescado en el jugo de limón durante una hora en el refrigerador; salpimienta y revuelve dos o tres veces en ese tiempo.
• Agrega el resto de los ingredientes, mezcla bien. Rectifica la sazón y sirve en copas. Agrega color al cebiche con un poco de cilantro.