Categorías: Estilo de vida

La verdad detrás de lo que comes

¿Quieres saber cuántas grasas, azúcares, fibra y proteína consumes al día?

Ya existe una muestra que mide los marcadores biológicos en la orina, resultado de la descomposición de alimentos como carne roja, pollo, pescado, frutas y verduras. El reporte, publicado en la revista Lancet Diabetes and Endocrinology, asegura que es posible saber cuántas grasas, azúcares, fibra y proteína se han consumido.

?En los estudios de nutrición no tenemos una verdadera medida de lo que la gente come; dependemos sólo de sus registros diarios, pero cerca del 60% de las personas no anota correctamente lo que ingiere. Esta prueba podría ser el primer indicador real?, expresó Gary Frost, uno de los autores.

[No te pierdas: No es lo que comes, sino dónde lo comes…]

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