Colores y sabores que quedarán regios en tus platos de postre
PARA 4 PERSONAS
TIEMPO
10 minutos de preparación
10 minutos de cocción
INGREDIENTES
– 4 peras maduras
– 2 florecitas de lavanda
– 1 botella de moscatel
– 60 g (2 oz) de azúcar
– El jugo de un limón
– 1 golpe de molino de pimientas mixtas
PREPARACIÓN
– Corta ¼ de la corteza al limón y pícala menudita. Pon a hervirla con el vino, el azúcar, las pimientas mixtas y las florecitas de lavanda.
– Pon agua a hervir y sumerge las peras durante 2 minutos; enfríalas después bajo el chorro de agua fría y pélalas.
– Báñalas con el jugo de limón para que no se ennegrezcan. Sumérgelas con cuidado en la mezcla del vino y deja que rompa el hervor. Baja el fuego y cuécelas a fuego lento, tapadas, durante 10 minutos.
– Apaga el fuego y déjalas enfriar en el vino. Ponlas en el refrigerador. Sirve las peras bien frías en el vino y espolvoréales un poco de las pimientas mixtas.
