Pollo en salsa de guajillo y vino tinto, ¡combinación maravillosa!

Una combinación que, sin duda, amarás.

• 8 chiles guajillo (ajíes)

• 1 litro de caldo de pollo caliente

• 8 muslos de pollo

• 1⁄2 litro de vino tinto

• 1 cebolla troceada

• 1 cabeza de ajo

• 2 hojas de laurel (llorero)

• Hidrata los chiles en el caldo de pollo caliente. Quítales el tallo y las semillas. Licualos con el caldo.

• Coloca los muslos de pollo en una olla, vierte sobre ellos el puré de chile y el vino tinto. Añade la cebolla, el ajo y el laurel.

• Cocina a fuego medio hasta que el líquido reduzca a la mitad su volumen y el pollo esté cocido; rectifica la sazón.

• Sirve con arroz blanco o tu guarnición preferida.

Pollo en salsa de guajillo y vino tinto