Dos términos culinarios de la cocina francesa que tienes que saber…
¡Los franceses «bautizan» sus platos como nadie! Por ejemplo, un plato preparado con una salsa cremosa estilo velouté -símbolo de elegancia en la cocina- puede llamarse «à la reine» o sea, al estilo de la reina.
Por su parte, un plato «à la king», quiere decir que está hecho con una salsa blanca o bechamel -al estilo del rey- a la que le añaden pimientos morrones y hongos (setas) cocidos.
