Te encantará la combinación de estos sabores
PARA 8 TAPAS
TIEMPO
15 minutos de preparación
25 minutos de cocción
INGREDIENTES
– 30 g (1 oz) de harina
– 90 g (3 oz) de almendra molida
– 120 g (4 oz) de azúcar
– 30 g (1 oz) de cacao
– 90 g (3 oz) de mantequilla + 15 g (½ oz) para el molde
– 4 claras de huevo
– 60 g (2 oz) de chips de chocolate
– 2 cdas de ajonjolí
– Una pizca de sal
PREPARACIÓN
– Pon el horno a calentar a 180o C (360o F) y engrasa con mantequilla ocho moldecitos especiales para hornear.
– Mezcla la harina, el azúcar, la almendra molida, el cacao y la sal.
– Bate las claras de huevos durante 3 minutos con un tenedor; incorpóralas a la mezcla anterior.
– Pon la mantequilla a derretir en una cazuela hasta que se vea un poco dorada y desprenda un olor a nuez. Déjala entibiar y viértela sobre la mezcla anterior junto con los chips de chocolate.
– Reparte la preparación entre los moldecitos. Espolvorea el ajonjolí.
– Hornéalos unos 10 minutos en la parte media del horno; baja la temperatura a 150o C (300o F) y hornéalos otros 15 minutos.
– Saca las tapas de los moldes y déjalas refrescar sobre una parrilla.
CONSEJO
Antes de integrar la almendra molida, dórala ligeramente en una sartén sin grasa, para darles a las tapas un sabor a almendra tostada
