Categorías: cocina

Paquete de vieiras con aguacate

Bien envuelto en su papel, el paquete se abra en la mesa como si fuera un regalito

PARA 4 PERSONAS

Tiempo de preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos

Ingredientes

8 vieiras grandes limpias
2 aguacates (paltas)
2 limones La parte blanca de un puerro (ajo porro)
4 cdas de leche de coco 2 cdas de cebollino cortadito
2 ramitas de eneldo S
Sal y pimienta recién molida
Aceite de oliva

Preparación

1. Pon el horno a calentar a 180º C (360º F). Corta cada aguacate en 8 cuñas y el puerro a lo largo; si utilizas solo la parte blanca, córtala finamente. Corta 4 láminas iguales de papel de hornear.

2. Prepara los paquetes depositando en cada lámina 2 vieiras limpias y 4 cuñas de aguacate. Añade el puerro, el cebollino y el eneldo. Salpiméntalos y báñalos con leche de coco y un hilo de aceite. Cierra los paquetes herméticamente.

3. Hornéalos durante 10 minutos. Abrelos y báñalos con jugo de limón en el momento de servirlos.

Vanidades

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