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Huachinango con verduras a la parrilla

Un platillo perfecto si estás a dieta o cuidas tu peso. Además, es muy sencillo, rápido de preparar y lleno de sabor. Quedarás encantada.

Por mdaphnis

- 30/09/2021 11:49
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Si estás a dieta o si simplemente cuidas la línea, este platillo es perfecto por la carne magra del pescado y las verduras cocinadas con muy poca grasa.

4 porciones
Dificultad: Fácil
Preparación: 35 minutos
Cocción: 30 minutos

INGREDIENTES

• 4 filetes de huachinango chicos
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 2 cucharadas de tomillo picado
• 1 cebolla fileteada
• 4 jitomates en rebanadas gruesas
• 1 berenjena en rebanadas delgadas
• 2 cucharadas de mantequilla

PREPARACIÓN

• Salpimienta los filetes y ásalos con el lado de la piel hacia abajo en una sartén a fuego bajo con dos cucharadas de aceite de oliva.
• Mezcla el resto del aceite de oliva con el ajo en polvo y el tomillo. Mientras se cuece el pescado, en una plancha asa las verduras con el aceite preparado.
• Cuando el pescado haya cambiado de color, coloca arriba la mantequilla y voltea. Sella unos segundos y sirve cada filete en un plato; acompaña con las verduras a un lado.

Para más recetas de cocina visita Cocina Fácil Network
Por: Cocina Fácil / Foto: Archivo Televisa

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