Categorías: salud

Dile sí a las grasas

Existen grasas benéficas para tu cuerpo. Consúmelas y disfruta platillos deliciosos y sanos para tu corazón

Por lo general, las grasas se suelen asociar con la mayor parte de los problemas cardiovasculares, sin embargo, existen algunos tipos de grasas, no saturadas, que protegen tu corazón.

Las grasas monoinsaturadas, presentes en el aceite de oliva y de canola, por ejemplo, ayudan a aumentar los niveles de colesterol HDL o “bueno”, al tiempo que reducen el LDL o “malo”, explica el doctor Louis J. Ignarro, premio Nobel de Medicina y autor del libro NO más infartos.

Elige estas opciones recomendadas por Ignarro y la Asociación Estadounidense del Corazón:

Aceite de canola. Es ideal porque “tiene 60% menos de grasas saturadas que cualquier otro aceite”, explica el experto.

Aceite de maíz. Resulta perfecto para cocinar diariamente, ya que soporta bien las altas temperaturas sin quemarse.

Aceite de cártamo. “Bueno para ensaladas porque no se solidifica en el refrigerador”.

Aceite vegetal. Si es derivado de soya es muy sano, debido a que es bajo en grasas saturadas.

Aceite de oliva virgen. Es totalmente monoinsaturado. Además un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Nápoles, reporta que las personas que llevan una dieta a base de aceite de oliva tienen la presión sanguínea más baja, respecto de quienes suelen consumir aceite de girasol.

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