Salud y Bienestar

Camarones a la parrilla endiablados con mantequilla y limón

Por vanidades

- 08/11/2021 10:10
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Rica combinación de sabores con un poco de picor

TIEMPO

15 minutos de preparación 

25 minutos de cocción

* Dificultad: Media

INGREDIENTES

? 1 kg de camarones 

? 180 ml de aceite de oliva extravirgen 

? 125 g de mantequilla 

? 2 jitomates maduros rebanados 

? 5 dientes de ajo 

? 2 a 3 chiles de árbol secos, picantes 

? 1 pizca de azúcar 

? 1 limón

PROCEDIMIENTO

? Calienta el aceite en una olla pequeña, agrega los jitomates y cocina por 20 minutos. Añade cuatro dientes de ajo picados en trozos grandes, los chiles y el azúcar, deja hervir a fuego bajo por otros 10 minutos, retira del fuego y deja enfriar. 

? Prepara la mantequilla al limón: derrítela en una olla pequeña, agrega el diente de ajo restante pelado y cortado por la mitad. Cuando el ajo empiece a cambiar de color y desprenda su aroma, añade el jugo del limón, deja que suelte el hervor, retira del fuego y deja enfriar. 

? Corta los camarones a lo largo del lomo, ábrelos y elimina el intestino (tira negra). Barniza por fuera y por dentro con 2/3 de la mantequilla al limón. Calienta la parrilla y cocina los camarones por unos minutos, retíralos de la parrilla y barniza con la mantequilla restante. Sírvelos calientes acompañados con el aceite y jitomate, y si gustas, con una ensalada de hierbas

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