Salud y Bienestar

Filet mignon de ternera a la oriental

Por vanidades

- 08/11/2021 09:47

Una elegante receta para deleitar a quienes gustan de las carnes

PARA 4 PERSONAS

TIEMPO

15 minutos de preparación

35 minutos de cocción

INGREDIENTES

– 720 g (1 ½ lb) de filet mignon

– 2 cdas de harissa (una pasta de pimiento o ají picante rojo)

– El jugo de 2 limones

– 2 dientes de ajo

– 1 cebolla

– 1 cda de cilantro

– ¼ de taza

– (2 onzas) de aceite de oliva

– Sal

PREPARACIÓN

– Muele el cilantro con la cebolla cortada en pedazos, los ajos, el jugo de limón, la harissa y la sal hasta obtener un puré. Coloca la carne en un plato y úntala bien por todos lados con la mezcla anterior. Cúbrela con papel de celofán y alíñala de un día para el otro en el refrigerador.

– Al día siguiente pon el horno a calentar a 180o C (360o F). Coloca la carne con el aliño y ½ vaso de agua en un molde resistente al calor y hornéala, bañándola de vez en cuando con el aliño y dándole vuelta. Una vez lista, córtala en rebanadas y sírvela con arroz y vegetales.

CONSEJO

Si deseas un sabor menos intenso, reduce la harissa y el ajo a la mitad.

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