Salud y Bienestar

Imprescindible en la cocina: el uso del caldo

Por vanidades

- 08/11/2021 10:06
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Es la base para preparar deliciosos platillos

El caldo ?fresco, en lata, en polvo o en cubitos? es uno de los ingredientes más útiles en la cocina y nos ayuda a impartirle sabor a infinidad de platos. 

Podemos usarlo en vez de agua cuando preparamos guisos, arroces e, incluso, cuando hacemos vegetales al vapor. 

Tener latas de caldo de pollo o de carne en nuestra alacena puede resolver mucho, y no solo para hacer un consomé (con cebollinos cortados muy finos), sino deliciosas sopas al añadirle vegetales, fideos y pollo. 

Un caldo (preferiblemente sin sal o bajo en sal) es la base perfecta para cocinar un arroz con pollo divino, trozos de carne en el horno ?como el brisket? o una pieza grande de lomo de res. 

También puede servir para diluir una salsa que haya quedado muy espesa.

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