Salud y Bienestar

Marinada de chile poblano

Por vanidades

- 08/11/2021 10:14

Es ideal para adobar carnes, pollo, pescado o vegetales, antes de asarlos

Esta receta del chef Jean-Paul Bourgeois, del restaurante Blue Smoke, en NY.

Toma nota, ¡te encantará!

INGREDIENTES: 

? 8 chiles (ajíes) poblanos sin semillas 

? 2 tazas de cilantro (culantro) 

? 3 chiles jalapeños sin semillas 

? 3/4 taza de agua 

? 1 cda. de sal de mar o Kosher 

? 1/2 cdta. de pimienta blanca rallada (fresca) 

? 1/2 taza de salsa Tabasco

PREPARACIÓN: 

– En una batidora mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa tipo puré.

– Adoba la carne durante 12 horas, antes de asarla quítale el exceso de adobo.

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