Deleita a tu familia con esta receta proveniente de Marruecos
PAÍS: MARRUECOS
4 PORCIONES
INGREDIENTES:
? 4 trozos de filete de robalo de 190 g
? ½ taza de nueces tostadas
? 4 cucharadas de tahini (pasta de ajonjolí o sésamo)
? 1 cucharada de jugo de limón (lima)
? 1 cebolla en rodajas
? 1 taza de aceite vegetal
PREPARACIÓN:
? Calienta el aceite en una sartén a temperatura media.
Fríe la cebolla hasta que dore; ten cuidado que no se queme.
? Mezcla el tahini con el jugo de limón y una cucharada de agua, salpimienta a tu gusto. Reserva.
? Salpimienta el pescado y ásalo en una sartén con dos cucharadas de aceite. Colócalo del lado de la piel hacia abajo y cuece de esta manera hasta que casi todo haya cambiado de color; después voltea y cuece sólo 30 segundos por el otro lado.
? Sirve el pescado, báñalo con un poco de salsa y termina con la cebolla frita y las nueces.}
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