Un lugar con mucho estilo y un menú delicioso en Nueva York
Uno de los restaurantes neoyorkinos más chic y deliciosos es el Armani Ristorante 5th Avenue, que combina un original diseño, muy a lo Armani, con un menú delicioso.
Abundan platos clásicos italianos, preparados por el famoso chef Roberto Deiaco, quien nos explica que su cocina “mezcla lo auténticamente italiano con lo innovador”, tal como es la filosofía de vivir de su dueño, Giorgio Armani.
Nos aconseja “siempre poner énfasis en los sabores de los ingredientes frescos” y dice que muchos platos light son ideales para vegetarianos. Para el chef Deiaco, “jamás se debe cocinar demasiado la pasta, lo que Armani me dijo que era muy importante, pues en New York nadie sabía hacerla como a él le gustaba. Y después, cualquier ingrediente que le agreguemos es ideal. Por ejemplo, unos spaghettini con un mínimo de aceite de oliva, donde sofreímos camarones y pescado en trozos es uno de los platos favoritos del diseñador”.
Vitello tonnato (arriba) y panes y grassini
También lo es el clásico Vitello tonnato, hecho con rebanadas finas y frías de ternera asada con salsa de atún y alcaparras, que fue uno de los platos favoritos de Jacqueline Kennedy Onassis en los años 70; sus ravioli rellenos de papas y cebollas con una salsa ligera y su Capesante scottate, de vieiras sofritas con rebanadas de papas y una crema de trufas.
Los postres son deliciosos y beber una copa de Prosecco en su bar es un momento ideal cuando las luces de la Quinta Avenida se encienden al caer la tarde. Armani ha creado en Manhattan un emporio gastronómico a su estilo, y en su Armani Ristorante se dan cita los VIP de la ciudad a la hora del coctel, especialmente en la época de fiestas, con las luces y adornos de Navidad, que son parte del escenario neoyorquino.