La carne de ternera es ideal para este platillo que puedes servir en una comida o cena formal
PARA 6 PERSONAS
Método de cocinar: Fácil
Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Calorías: 450 por porción
Desde el mejor corte de carne hasta la preparación adecuada, todo se toma en cuenta para ofrecer este plato delicioso
Ingredientes
1 kg de ternera magra para asar
1 manojo grande de salvia
Ramitas de romero
Una pizca de perfume de Chianti (sal perfumada con lavanda, tomillo, laurel, romero, hinojo y enebro)
Aceite de oliva extra virgen
Preparación
1. Pon el horno a calentar a 200º C (400º F). Coloca la carne en un molde de bordes más bien altos y hornéala durante 20 minutos.
2. Lava y sacude las hojas de sal- via y también algunas de romero; pícalas menuditas y mételas en un recipiente, añadiendo una pizca de Chianti. Revuelve todo bien, añade 2 tazas de aceite de oliva y mezcla con un tenedor.
3. Cuando la carne esté cocinada, sácala y sumérgela en la salsa.
4. Cúbrela con papel de aluminio durante media hora. Ponla sobre una tabla y córtala en rebanadas. Pon estas sobre un platón de servir y báñalas con la salsa.