Te decimos cómo preparar uno de los platos más adorados de la comida casera. Si te gustó este menú te recomendamos conocer más recetas de pollo .
Uno de mis platos favoritos de la cada día más de moda cuisine courante o cocina casera, la de todos los días, es un pollo guisado con vegetales. Paso a paso: En una cazuela honda sofríe, en 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 medias pechugas y 2 o 4 piernas de pollo con la piel. Cuando estén bien doradas, añade 1 cebolla grande cortada en rebanadas, 3 dientes de ajo machacados y una pizca de comino y de orégano. Baja el fuego a mediano y deja que las cebollas ?suden? (puedes agregarles 4 cucharadas de agua, para que no se sequen) y cuida que los ajos no se quemen, pues sabrían amargos. Agrega después 2 tomates bien maduros en trozos, 2 papas grandes cortadas en cuadritos, ½ taza de aceitunas rellenas sin hueso, ½ taza (4 onzas) de vino seco, 2 cucharadas de pasta de tomates, sal, pimienta y más especias como comino, orégano y un toque de azafrán (prueba el sabor de la salsa antes de agregarlas). Revuelve todo bien y después añade 1 taza de brócoli y otra de zanahorias cortadas en trozos. Estos vegetales darán un lindo color al guiso, además de excelentes beneficios nutritivos. Cocínalo todo a fuego mediano hasta que hierva, añádele un poco más de agua o de caldo de pollo, si tiene poco líquido, y baja el fuego. Tápalo y cocínalo hasta que el pollo y los vegetales, especialmente las papas y las zanahorias, estén suaves, y se haya formado una rica y espesa salsa, a la que en este momento puedes agregar ¼ taza (2 onzas) de vino seco de cocinar. Déjalo descansar media hora. Sírvelo con arroz blanco y ensalada verde. Conoce las mejores recetas de comida en Cocina Fácil.