Con solo pensar en estos platos la boca se ?llena de agua? y el corazón de nostalgia
El mundo gourmet siempre tiene ?favoritos? y la llamada comfort food de Estados Unidos es ahora uno de ellos. Algunos chefs reinventan platos caseros de ese país ?como los macarrones con queso o Mac & Cheese? con toques sofisticados, agregándoles trozos de langosta o trufas.
A la hora del brunch (la locura en París y Londres), además de la hamburguesa, están los panecillos bagels con queso crema; los hot cakes y french toast, los hot dogs, el pollo frito, la pizza al estilo neoyorquino, las costillas BBQ, las rebanadas de meat loaf (carne molida moldeada) con puré de papas, los cheesecakes, el pastel de manzana con helado y los shortcakes de fresas con crema? ¡todo un festín de comida estadounidense que encanta a los amantes de la gastronomía!
Para la chef April Bloomfield, de The Spotted Pig, en Nueva York, ?esta cocina es producto de cierta nostalgia, de querer comer lo que nuestros padres y abuelos cocinaban cuando éramos niños?.