Recetas de la exquisita pastelería francesa
Dos libros muy útiles -en francés y en inglés- nos traen las recetas de la famosa pastelería-restaurante Ladurée, de París, Francia.
La casa fue fundada en 1862 como una panadería que ofrecía bocadillos dulces y salados, y se convirtió en el primer salón de té de París en la 16 rue Royale (¡donde todavía está su sucursal principal!).
Uno de los libros, Ladurée Salé, contiene las platos salados. El otro es Ladurée Sucré, con recetas de sus macaroons en colores pastel y su exquisita pastelería, como sus Millefeuilles con Pétalos de Rosa, Financiers y su maravilloso Mini-Croissant a l’Ancienne; éste último se sirve tibio, con una crema chantillí hecha con queso de cabra. ¡Toda una celebración del arte de vivir a la francesa!