Conoce esta rica receta para preparar una pizza
PARA 4 PERSONAS
TIEMPO
20 minutos de preparación
30 minutos de cocción
850 calorías por porción
INGREDIENTES
? Una receta de masa básica (Aquí la receta)
PARA LA GUARNICIÓN:
? 150 g (3 oz) de puré de tomate
? 2 cdas de piñones
? 12 tomatitos frescos
? 1 diente de ajo
? 1 berenjena grande
? 300 g (10 oz) de mozzarella
? 2 a 3 ramitas de albahaca
? 3 ramitas de yerbabuena
? Aceite de oliva extra virgen
? Sal
PREPARACIÓN
? Extiende la masa básica en un círculo de unos 32 centímetros (13 pulgadas) de diámetro (ten presente que si usas harina sin gluten es poco elástica y más difícil de extender), pásala a una lámina de papel de hornear, que vas a colocar sobre una plancha.
? Sala el puré de tomate, distribúyelo sobre la masa y cocínala durante 15 minutos en la parte media del horno precalentado a 220º C (425º F).
? Entretanto, corta los tomatitos a la mitad y sofríelos en una sartén con 2 cucharadas de aceite, el ajo y los piñones; sálalos. Corta la berenjena en rebanadas finas y sazona estas con sal y aceite. Vierte sobre la masa de pizza los tomatitos sofritos y las rebanadas de berenjena y hornéala otros 15 minutos. Ya fuera del horno, distribuye por encima la mozzarella desboronada, las hojitas de yerbabuena y las de albahaca. Sirve la pizza de inmediato.
