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Salmón con mazorca tostada y poro frito

Prueba esta mezcla de sabores y texturas, ¡quedarás encantada!

Por: Cocina Fácil

Salmón con mazorca tostada y poro frito

Foto: Archivo

4 PORCIONES

15 minutos de preparación

20 minutos de cocción

*Dificultad: Fácil

 

INGREDIENTES

• 4 elotes (choclos, mazorcas) amarillos troceados 

• 5 cdas. de aceite de coco 

• 4 trozos de filete de salmón de 200 g aproximadamente 

• 3 cdas. de aceite de oliva 

• 1 poro (puerro) cortado en tiras delgadas 

• Aceite para freír 

• 1/3 de taza de hojas de albahaca para decorar

 

PREPARACIÓN

• Cuece los elotes en agua, escurre y barniza con un poco de aceite de coco. 

• Ásalos a fuego directo hasta que se quemen un poco. 

• Asa los salmones a fuego medio con el aceite de coco restante.

• Fríe el poro en aceite hasta que dore; retira el exceso de grasa con papel absorbente. 

• Coloca estos tres ingredientes en un platón grande y decora con la albahaca.

 

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