Categorías: cocina

Pechugas de pollo cubiertas con avena

Te encantará la textura crujiente de las hojuelas de avena en este platillo. ¿Se te hizo agua la boca? Conoce y disfruta de más recetas de pollo.

PARA 4 PERSONAS

TIEMPO

15 minutos de preparación

10 minutos de cocción

INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo cortadas a la mitad
  • 1 huevo

  • 60 g (2 oz) de harina

  • 120 g (4 oz) de hojuelas de avena

  • 1 cda de mantequilla

  • 1 cda de aceite

Para la mantequilla de estragón

  • 1 manojo de estragón fresco
  • 75 g (2½ oz) de mantequilla semisalada

  • 1 pizca de pimienta blanca molida

PREPARACIÓN

  • Prepara la mantequilla de estragón majando las hojitas de la yerba con la mantequilla y la pimienta hasta lograr una mezcla pareja.
  • Con un cuchillo bien filoso, haz un corte profundo a lo largo de cada pechuga de pollo, para formar una especie de bolsa, y rellénala con mantequilla de estragón, apretando bien los bordes para que no se salga.

  • Coloca en un recipiente hondo la harina, en otro, el huevo batido, y en un tercero, las hojuelas de avena. Pasa las pechugas sucesivamente por la harina, el huevo y las hojuelas de avena.

  • Cocina cada pechuga a fuego moderado en una sartén con 1 cucharada de mantequilla y otra de aceite. Sírvelas calientes.

CONSEJO

Puedes cambiar el estragón por otra yerba aromática fresca, como la albahaca o el perejil.

Conoce las mejores recetas de cocina en Cocina Fácil.

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