Otra versión de bolitas que se puede servir como aperitivo e incluso como plato principal. ¿Te gustó este platillo? Conoce más recetas de pollo y deleitate.
PARA 4 PERSONAS TIEMPO 20 minutos de preparación 10 minutos de cocción INGREDIENTES
- 3 pechugas de pollo molidas
2 rebanadas de pan de trigo
¼ taza (2 oz) de leche
1 manojo de cebollino
1 manojo de perejil
1 cda de mostaza
1 cda de pan molido
210 g (7 oz) de queso blanco (no salado)
El jugo de 2 limones amarillos
2 cucharadas de aceite de oliva o de cacahuate
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Corta menuditos el cebollino y el perejil. Mezcla la mitad con el queso, el jugo de los limones, la sal y la pimienta; ponlos a enfriar.
Remoja el pan en la leche.
En una ensaladera, mezcla el resto de las yerbas cortaditas con la carne molida de pollo, la mostaza, el pan molido, el pan remojado en leche, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien con las manos.
Forma bolitas con las manos húmedas. Ensarta de 3 en 3 en pinchos de madera. Fríelas a fuego mediano de 8 a 10 minutos en una sartén con un poco de grasa, haciéndolas rodar para que se doren por todos lados.
Sírvelas de inmediato acompañadas de la salsa blanca.
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