Para enriquecer el recetario de bruschettas, nada mejor que esta variación con muy fresco sabor
PARA 4 PERSONAS
TIEMPO
20 minutos de preparación
7 minutos de cocción
520 calorías por porción
INGREDIENTES
? 2 rebanadas de pan azzimo (de harina integral, sin levadura)
? 300 g (10 oz) de atún fresco
? 1 aguacate (palta)
? 1 limón
? ½ melón cantaloupe
? 4 alcaparras en aceite
? 1 cdta de pimentón (páprika)
? 1 cdta de ajonjolí negro
? Aceite de oliva extra virgen
? Sal
PREPARACIÓN
? Impregna el atún con 1 cucharada de aceite y un poco de sal, y ásalo durante un minuto por cada lado en una plancha bien caliente; déjalo refrescar. Pela el melón y córtalo en rebanadas finas. Corta el aguacate por la mitad, elimínale la semilla y la cáscara y májalo con el jugo del limón y un golpe de sal.
? Mezcla el pimentón con 1 cucharada de aceite y pincela el pan. Calienta este durante 4 a 5 minutos en el horno a 150o C (300o F) y córtalo luego a la mitad.
? Corta el atún en rebanadas diagonales. Unta el pan con el puré de aguacate y dispón encima las rebanadas de melón y de atún.Espolvorea el ajonjolí y las alcaparras cortadas en rebanaditas finas, y sirve con un poco de aceite de oliva por encima.
