Una rápida receta deliciosa al paladar
PARA 4 PERSONAS
TIEMPO
20 minutos de preparación
15 minutos de cocción
305 calorías por porción
INGREDIENTES
? 4 filetes de cerdo (puerco) de 180 g (6 oz) cada uno
? 3 tazas (24 onzas) de vino tinto
? 1 atadito de yerbas aromáticas (romero, laurel, salvia)
? 8 granos de pimienta negra
? 1 cda de azúcar
? Aceite de oliva extra virgen
? Sal
PREPARACIÓN
? Amarra los filetes con un cordel de cocina, ponlos en una bolsa plástica a la que vas a añadir el atadito de yerbas y la pimienta machacados, y el vino tinto. Cierra la bolsa y déjala marinar durante 2 horas.
? Retira los filetes del aliño, escúrrelos y úntales aceite. Dóralos por todos lados en una sartén antiadherente bien caliente, durante 4 minutos.
? Pon el horno a calentar a 150º C (300º F). Acomoda los filetes en un molde y cocínalos durante 10 minutos en la parte media del horno. Pásalos a un platón y déjalos reposar durante 5 minutos. Vierte el aliño en la sartén, agrega el azúcar y reduce la mezcla a fuego alto hasta que se espese. Elimina las yerbas de olor, quítales el cordel a los filetes, sálalos, báñalos con la salsa y sírvelos.
