Un platillo con mucho sabor mediterráneo
PARA 4 PERSONAS
Método de cocinar: Fácil
Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Calorías: 545 por porción
Ingredientes
330 g (11 oz) de troccoli (especie de espagueti corto y grueso)
1 kg (2,2 lb) de mejillones
360 g (12 oz) de garbanzos de lata cocidos y escurridos
½ taza (4 oz) de vino blanco seco
1 cebolla chica
240 g (8 oz) de tomatitos de coctel
2 ramitas de romero
Aceite de oliva extra virgen
Chilito (guindilla)
Sal
Preparación
1. Cepilla bien y lava los mejillones bajo el chorro de agua fría. Colócalos en una gran cazuela con el vino y cuécelos a fuego alto. Descarta los que no se abran y cuela el líquido, apartándolo.
2. Pela la cebolla y córtala bien fina. Sofríela en una cazuela con 6 cucharadas de aceite, parte del romero y del chilito. Agrega los garbanzos, báñalos con el líquido de los mejillones y sigue cociendo a fuego moderado durante 15 minutos.
3. Lava los tomatitos, córtalos en quillitas y añade estas a la mezcla de garbanzos. Agrega los mejillones extraídos de su concha y el romero restante. Sala al gusto, revuelve y retira del fuego.
4. Cuece la pasta en abundante agua con un poco de sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estéal dente. Cuélala y mézclala de inmediato con la salsa de mejillones y, si lo deseas, con otro chilito picadito.