Una mezcla inesperada de ingredientes con un fantástico sabor
PARA 4 PERSONAS
Método de cocinar: Fácil
Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Calorías: 615 por porción
Ingredientes
- 300 g (10 oz) de conchitas (un tipo de pasta)
- 60 g (2 oz) de nueces peladas
- 120 g (4 oz) de robiola (queso italiano de vaca, chiva y oveja)
- 150 g (5 oz) de crema de leche para batir
- ½ taza (4 oz) de ginebra
- 1 apio con todo y penacho
- 45 g (1½ oz) de mantequilla
- Sal
- Pimienta negra en grano
Preparación
1. Lava el apio y córtalo en pedazos, apartando una que otra hoja. Pica en pedacitos grandes las nueces y dora estos en una sartén antiadherente con la mantequilla. Agrega la ginebra y hazla evaporar a fuego alto.
2. Cuece la pasta en abundante agua con un poco de sal hasta que esté al dente. Mientras tanto, añade a las nueces el queso suavizado con la crema de leche, sala todo, baja el fuego y cuece durante 2 a 3 minutos más.
3. Escurre la pasta y vierte esta en una cazuela con la crema de nueces. Sazónala con bastante pimienta negra machacada, el apio picado y las hojitas apartadas. Sofríe todo brevemente y sirve.
