Conoce este delicioso queso artesanal proveniente de Italia
¡Aparece en los menús de lujo en todo el mundo! La burrata es un queso artesanal italiano de la zona de Puglia, hecho de mozzarella y crema. Su parte externa es como mozzarella sólida y adentro es cremosa, lo que crea una textura muy suave.
A veces es una mezcla de mozzarella con mantequilla y un toque de azúcar, dependiendo del fabricante de queso que la prepare.
La costumbre es servir la burrata a temperatura ambiente, en ensaladas de tomate, sobre pan con aceite de oliva y pimienta fresca o con prosciutto crudo y pasta.
Su nombre en italiano viene de burro, que significa mantequilla.
