Una deliciosa receta que no puedes dejar de probar
4 PORCIONES
45 minutos de preparación
35 minutos de cocción
* Dificultad: Fácil
INGREDIENTES
? 1 litro de leche fría
? 800 g de calabaza de castilla en trozos grandes
? 170 g de piloncillo (panela)
? 2 tazas de agua
? 1 raja de canela
? 1 pizca de nuez moscada
PREPARACIÓN
? En una olla mediana coloca el agua con el piloncillo, la canela y la nuez moscada; enciende la flama a fuego medio. Mueve de vez en cuando hasta que el piloncillo se haya disuelto por completo.
? Agrega los trozos de calabaza y cuece a fuego bajo hasta suavizarlos.
? Retira los pedazos a un recipiente y reduce un poco el jarabe hasta que tenga una consistencia espesa y de color caramelo; baña los trozos.
? Sirve la calabaza acompañada de un vaso de leche fría.
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